Piper negru, ulei esențial natural, 10ml

Ați mirosit vreodată ulei esențial de piper negru? Are un parfum minunat minunat (și oarecum surprinzător). Parfumul său este atât picant, cu o tentă pământoasă, o nuanță de piper piper proaspăt, dar și cu niște note florale neașteptate. Piperul negru (din care provine uleiul esențial de piper negru) este unul dintre cele mai utilizate condimente de pe planetă și este cel mai condimentat.

Piperul negru (Piper nigrum) provine din India. Este o viță care crește până la 32 de picioare (10 m) în înălțime. Fructele rotunde ale plantei pot crește până la 1/4 inch (6 mm) în diametru. Fructele (piperul) de Piper nigrum sunt la început toate verzi. Unele sunt recoltate în acest moment și tratate sau conservate în stare verde pentru a păstra acea culoare. Dacă fructul de pe viță este lăsat să se coacă până la maturitate, acesta se schimbă de la verde la o culoare roșie. Atât fructele verzi necoapte cât și fructele roșii coapte, când sunt lăsate să se usuce, devin negre. Uleiul esențial de piper negru este distilat cu abur din boabele uscate, zdrobite ale plantei și produce un ulei limpede spre verde deschis.

Utilizarea istorică a piperului negru

Dovezi arheologice arată că utilizarea piperului negru este cel puțin din 2000 î.en.  Vechii egipteni au folosit piperul negru în procesul de mumificare. Într-adevăr, s-au găsit boabe de piper în nările mumificate ale lui Ramses al II-lea!

De secole, piperul negru era la fel de apreciat ca aurul și argintul și reprezenta 70% din comerțul cu mirodenii internaționale. În timpul Evului Mediu, comercianții arabi au avut un monopol asupra comerțului cu piper negru. Pentru a menține acest monopol și a păstra sursa de piper negru un secret stăpânit (și, prin urmare, pentru a crește prețul și prestigiul piperului negru), au venit cu o poveste minunată. Povestea pe care au spus-o a fost că piperul negru crește în plantații de copaci care sunt păziți de șerpi otrăviți. Pentru a culege piperul negru, arborii trebuiau să fie arși pentru a scoate șerpii. Acest proces (așa au spus ei), de asemenea, a transformat în negru un fruct de origine albă! Acest mit a lucrat mult timp.

De-a lungul Evului Mediu, comercianții din Genova și Veneția au preluat de asemenea piperul negru ca o marfă apreciată, ridicând costul acestui condiment căutat.

Medicii tradiționali din medicina chineză și medicii naturiști au folosit piperul negru pentru a trata multe boli, inclusiv malaria, holera, dizenteria și alte dificultăți digestive. Piperul negru a fost folosit pentru combaterea infecțiilor, ameliorarea durerii, creșterea circulației, îmbunătățirea digestiei, îmbunătățirea concentrării, stimularea apetitului, ca expectorant și ca afrodisiac.

Compoziția fitochimică a piperului negru

Uleiul esențial de piper negru are un conținut ridicat de substanțe fitochimice (substanțe naturale, din plante), cunoscute sub denumirea de monoterpene și sesquiterpene. Aceste substanțe fitochimice sunt cunoscute pentru funcțiile antioxidante și imunostimulatoare.

Piperina este principala substanță fitochimică responsabilă de gustul ardeiului negru. Piperina este foarte studiată. Site-ul pubmed.gov are 812 de studii despre piperină în monoterapie! Alți compuși prezenți în piper negru includ limonenul, alfa- și beta-pinenul, camphena, mircena, phellandrenul, beta-cariofilina, beta-bisabolenul, sabinenul, linaloolul, pinocarveolul, alfa-terpineolul și alfa-terpinenul. Toate aceste substanțe fitochimice fac obiectul a numeroase studii recente care indică o multitudine de beneficii pentru sănătatea umană.

Beneficiile piperului negru (de la A la Z)

1. Analgezic

Cercetătorii taiwanezi au raportat în 2014 rezultatele unui studiu randomizat, controlat, pe 60 de pacienți cu dureri de gât. Grupul experimental a folosit o cremă cu o concentrație de 3%, cuprinzând patru uleiuri esențiale: ulei esențial de piper negru, ulei esențial de măghiran, ulei esențial de lavandă și ulei esențial de mentă. Grupul de control a primit o cremă fără uleiuri esențiale. După patru săptămâni, grupul experimental a avut o îmbunătățire semnificativă, atât în ​​ceea ce privește mișcarea, cât și toleranța la durere.

În 2009, oamenii de știință coreeni au descoperit că piperina a avut efecte antiinflamatorii și anti-artritice la șobolani cu artrită. Cercetătorii au declarat că „piperine reduce semnificativ semnificativ simptomele nociceptive și artritice” și „a redus semnificativ zona inflamatorie a articulațiilor gleznei.”  Nociceptorii sunt neuroni senzoriali din sistemul nervos. Aceștia ne avertizează asupra stimulilor potențial dăunători de la nivelul pielii, cum ar fi extremele de temperatură, presiunea dăunătoare, substanțele chimice dăunătoare etc.

2. Antibacterian, antifungic

Studiul chinez publicat în 2017 a constatat că piperul negru are efecte antifungice și antibacteriene împotriva unei varietăți de ciuperci patogene și bacterii. S-a constatat că extractul de piper negru distruge complet colonii de Staphylococcus aureus (stafilococ auriu). Staphylococcus aureus provoacă în prezent probleme enorme în clinici și spitale, datorită faptului că este rezistent la antibioticele comune. Piperul negru este, de asemenea, eficient împotriva altor bacterii, cum ar fi Escherichia coli, una dintre principalele cauze ale toxinfecțiilor alimentare și Pseudomonas aeruginosa.

Cercetătorii coreeni au investigat 83 de uleiuri esențiale în 2014 pentru potența lor împotriva S. aureus. Ei au remarcat că unul dintre semnele distinctive ale lui S. aureus este acela că formează ceea ce se numește biofilm, care este unul dintre motivele pentru care este capabil să reziste la medicamentele antibiotice standard. De asemenea, produce alfatoxina, care este hemolitică (distruge celulele roșii din sânge). Acești cercetători au descoperit că uleiul esențial de piper negru (și alte câteva uleiuri esențiale) inhibă semnificativ formarea biofilmului de S. aureus. De asemenea, au descoperit că acestea reglează expresia genei alfa-toxină și elimină activitatea hemolitică, reducând astfel nocivitatea și virulența S. aureus.

În 2007, cercetătorii brazilieni au descoperit că două dintre substanțele fitochimice din piperul negru, alfa-pinenul și beta-pinenul, împreună cu eugenolul din cuișoare, au inhibat efectiv bacteria care provoacă endocardită infecțioasă. Endocardita este o afecțiune inflamatorie periculoasă care afectează mucoasa interioară a inimii. Bacteriile testate au inclus Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus pneumoniae și Staphylococcus pyogenes.

3. Anti-Cancer

Piperul negru și, în mod specific, piperina au fost recent obiectul unui număr de studii care indică o potențială activitate antitumorală puternică. Studiile au fost în primul rând studiile in vitro și pe animale. Până în prezent au fost raportate puține studii clinice la om, totuși, rezultatele studiilor pe piperină in vitro și pe animale par promițătoare.

Mai multe alte substanțe fitochimice bine studiate se găsesc în piperul negru, pe lângă piperină. Acestea includ:

Limonen – conținut de 18-20% în piperul negru. Există o multitudine de studii, inclusiv studiile pe om, care indică faptul că limonenul poate fi un compus puternic împotriva cancerului.

Alfa-pinen – conținut de 10-12% în piperul negru; și

Beta-pinen – conținut de 24-26%, ambele discutate mai detaliat în acest articol.

Beta-cariofilină – conținut de 25-35%.

Un studiu efectuat în Thailanda în 2017 a arătat că două substanțe fitochimice din piperul negru, (-) – kusunokinin și piperlongumină au avut efecte citotoxice puternice (toxice pentru celule) și anti-cancer asupra a trei tipuri de celule canceroase. Au fost testate celulele MCF-7 (celule de cancer mamar, carcinomul ductal infiltrat, receptor pozitiv pentru estrogen, receptor pozitiv pentru progesteron, HER2 negativ). De asemenea, cele două substanțe fitochimice au fost raportate a fi eficiente împotriva celulelor MDA-MB-468 (celule tumorale care nu au receptori hormonali, denumiți cancer de sân triple negativ) și celule SW-620 (cancer colorectal).

Un studiu comun realizat de cercetătorii iranieni și americani, publicat în 2017 în Current Medicinal Chemistry, a indicat că piperina a demonstrat o activitate chemopreventivă eficientă (preventivă împotriva cancerului). S-a descoperit că piperina a suprimat reînnoirea celulelor stem canceroase și a inhibat proliferarea celulelor canceroase (creșterea rapidă), invazia, metastazarea (răspândirea) și angiogeneza (capacitatea tumorilor canceroase de a crea noi vase de sânge pentru a se hrăni singure.) Datorită acestor activități anticancer, activitate antioxidantă și proprietăți antimutagene (reducerea ratei de mutație), piperina a fost considerată de acești cercetători ca fiind un nou candidat important pentru studiile clinice în viitor.

4. Anti-inflamator

Un studiu publicat în 2017 de către cercetătorii pakistanezi a constatat că piperina are efecte analgezice (ameliorarea durerii) și activitate antiinflamatoare la șoareci.

5. Anticonvulsivant

Piperina este cunoscută că modulează mai mulți neurotransmițători ai creierului, cum ar fi serotonina, norepinefrina și GABA, toate acestea fiind legate de dezvoltarea convulsiilor epileptice. În 2015, cercetările comune efectuate de cercetătorii canadieni și indieni au descoperit că piperina a prezentat mai multe proprietăți anticonvulsivante complexe în cazul unui model animal.

În 2017, cercetătorii chinezi au descoperit că piperina are efecte anticonvulsivante. Ei, de asemenea, au descoperit că a ușurat afectarea memoriei asociate, inflamația și stresul oxidativ la șobolanii cu epilepsie indusă.

6. Anti-venin

Piperul negru este cunoscut de mult timp în unele părți ale Asiei ca fiind binefăcător în tratamentul mușcăturilor de șarpe. Cercetatorii au investigat diferite componente ale piperului negru pentru a elucida exact de ce este eficient în aceste cazuri. În 2017, oamenii de știință indieni au descoperit că piperina inhibă unele dintre efectele potențial letale ale veninului de șarpe în studiile pe animale.

7. Biostimulator al altor substanțe

Piperina s-a dovedit a îmbunătăți eficacitatea clinică a medicamentelor antibiotice și anticanceroase. Piperina este, de asemenea, cunoscută pentru a crește biodisponibilitatea altor medicamente și fitonutrienți. Aceasta înseamnă că celulele corpului sunt mai în măsură să utilizeze aceste substanțe când se adaugă piperină. Acest lucru este parțial atribuit absorbției crescute a celulelor periferice specializate din intestine. Piperina stimulează, de asemenea, enzimele digestive, sporește capacitatea digestivă și reduce în mod semnificativ timpul de tranzit alimentar gastrointestinal.

În 2017, cercetătorii chinezi au descoperit că piperina a îmbunătățit semnificativ biodisponibilitatea unei alte substanțe fitochimice, acidul rozmarinic, la rozătoare.

Un studiu de cercetare efectuat de cercetătorii indieni în 2017 a constatat că piperina a îmbunătățit biodisponibilitatea medicamentului anti-emetic domperidonă la șobolani.

Probabil, combinația cea mai studiată în ceea ce privește problema biodisponibilității este piperina și curcumina, compusul activ al turmericului. Curcumina, în condiții normale, este slab absorbită. Într-un efort de a găsi alte substanțe care ar putea fi combinate cu curcumina pentru a crește absorbția sa, s-au efectuat numeroase studii care demonstrează că piperina crește în mod eficient biodisponibilitatea curcuminei. Unul dintre cele mai recente studii, raportate în 2017 de către cercetătorii chinezi, a investigat dozele terapeutice de curcumină și piperină pentru creșterea biodisponibilității curcuminei la șobolani. Ei au descoperit că absorbția curcuminei a fost semnificativ îmbunătățită, de până la șase ori, la toți șobolanii tratați cu piperină.

8. Reducerea tensiunii arteriale

În 2010, cercetările slovace au demonstrat că piperina administrată la șobolani a redus tensiunea arterială după numai trei săptămâni de tratament.

Cercetătorii pakistanezi din 2008 au investigat cauzele care stau la baza efectelor cardiovasculare ale piperinei. Ei au descoperit că piperina a avut efecte de scădere a tensiunii arteriale la șobolani, iepuri și vaci și că pare să facă acest lucru prin modificarea concentrațiilor de ioni de calciu și de potasiu. Piperina a afectat, de asemenea, vasele de sânge, provocând vasoconstricție (constricția vaselor sanguine), precum și vasodilare (dilatarea vaselor de sânge).

9. Cardioprotector

Studiul indian publicat în ianuarie 2017 a constatat că o combinație de piperină și curcumină a protejat inimile șobolanilor. Șobolanii au fost tratați cu ciclofosfamidă, un medicament chimioterapic frecvent utilizat, cu un grad ridicat de toxicitate pentru țesuturile inimii. Doza cea mai eficientă care a oferit cel mai bun efect de protecție a fost 50 miligrame de curcumină pe kilogram corp și 20 miligrame de piperină per kilogram corp.

Fibroza cardiacă, o îngroșare anormală a țesuturilor inimii, este un semn distinctiv al bolilor de inimă. Fibroza cardiacă poate fi cauzată de diferiți factori, inclusiv procesul de îmbătrânire, anumite medicamente, răniri prin radiații, chiar stres. Conform unui studiu chinez publicat în EBioMedicine în aprilie 2017, cercetătorii au descoperit că piperina a redus efectul fibrozei cardiace într-un studiu pe animale.

În cercetarea comună efectuată de cercetătorii indieni și taiwanezi în 2017, s-a descoperit că piperina este un agent terapeutic puternic care protejează împotriva infarctului miocardic indus (atac de cord) la șobolani.

10. Reducerea colesterolului

Studiul indian asupra animalelor raportat în 2014 a constatat că suplimentarea cu piperină a fost extrem de eficientă pentru șobolanii obezi. Piperina nu numai că a inversat nivelurile de colesterol induse de dieta bogată în grăsimi, ci a redus și greutatea, procentele de grăsime, tensiunea arterială, nivelurile de insulină și alte probleme legate de obezitate. Doza terapeutică de piperină a fost de 40 miligrame pe kilogram corp.

Cercetările thailandeze din 2013 au descoperit că piperina reduce absorbția de colesterol în celule prin afectarea proteinelor transportatorului de colesterol.

11. Antitusivă

Un studiu comun slovac și indian realizat în 2017 pe cobai a constatat că piperul negru și piperina au avut efecte antitusive comparabile cu cele ale fosfatului de codeină.

12. Îmbunătățirea digestiei

Piperul negru este cunoscut pentru a spori digestia. Ea face acest lucru prin stimularea enzimelor digestive cheie și prin reducerea semnificativă a timpului de tranzit alimentar gastrointestinal. Într-un studiu efectuat pe animale în 2002, s-a arătat că piperul negru crește semnificativ producția de acid gastric cu până la 22%.

13. Elimină anxietatea și depresia

În 2015, un studiu comun al Camerunului și al oamenilor de știință români a arătat că piperul negru a avut efecte anti-anxietate și antidepresive semnificative în cazul bolii Alzheimer pe un model de șobolan.

Un studiu chinez din 2007 a constatat, de asemenea, că piperina are activitate antidepresivă în cazul șoarecilor cu o stare de stres cronic.

14. Facilitează lăsatul de fumat

Un mic studiu american din 1994, la care au participat 48 de voluntari care fumau țigări, a indicat că uleiul esențial de piper negru a fost capabil să reducă semnificativ pofta de țigări. În cadrul studiului, subiecții au participat la o sesiune de trei ore desfășurată după deprivarea peste noapte din fumatul țigărilor. Subiecții au fost repartizați aleatoriu într-unul din cele trei grupuri. Un grup a respirat printr-un dispozitiv care producea vapori de ulei esențial de piper negru; a doua grupă a fost tratată cu vapori de mentă / mentol; iar al treilea grup nu a fost tratat cu nimic. Fumatul era permis, dar subiecții puteau să înghită și să inhaleze de la dispozitivele respective cât de mult le plăcea. Subiecții din grupul de piper negru au raportat că dorința lor pentru țigări și anxietatea a fost semnificativ redusă. Cercetatorii au declarat, de asemenea, ca intensitatea senzatiilor în piept a fost, de asemenea, semnificativ mai mare în cazul celor tratați cu piper. Aceste rezultate susțin ideea că senzațiile din tractul respirator sunt importante pentru atenuarea simptomelor de abstinență în cazul fumatului.

15. Îmbunătățirea metabolismului

Un studiu coreean efectuat pe animale, raportat în Jurnalul Nutriție și Metabolism în 2017, a constatat că piperină a îmbunătățit metabolismul carbohidraților și grăsimilor în mușchii scheletici în timpul exercițiilor.

16. Îmbunătățește disfagia

Disfagia este o afecțiune prin care pacienții prezintă dificultăți sau disconfort în timpul înghițirii. Disfagia apare adesea în terapiile convenționale ale cancerului și în cazul pacienților cu accident vascular cerebral. Un studiu clinic randomizat din 2006, desfășurat în Japonia, implicând 105 pacienți post-accident vascular cerebral, a constatat uleiul de piper negru s-a dovedit a fi benefic pentru pacienții post-accident vascular cerebral cu disfagie, indiferent de nivelul lor de conștiență, starea fizică sau starea psihică.

17. Repararea musculaturii și a tendonului

Cercetătorii francezi și australieni au efectuat un studiu controlat randomizat, raportat în 2017, care a implicat 16 jucători de rugby de elită. Cercetătorii au descoperit că combinația dintre piperină și curcumină a ușurat semnificativ unele dintre leziunile musculare induse de exerciții.

Un studiu efectuat de cercetătorii chinezi în 2017 a constatat că piperina a tratat leziunile tendonului lui Achilles la șobolani în mai multe moduri. Piperina a îmbunătățit structura tendonului și a stimulat prezența glicozaminoglicanilor (un tip de carbohidrat care ajută la menținerea și susținerea colagenului). A crescut, de asemenea, hidroxiprolina (o componentă majoră a colagenului) și modificările genetice induse care au ajutat la repararea tendonului.

18. Neuroprotector

Am văzut deja că piperina și piperul negru pot fi benefice pentru pacienții cu epilepsie datorită efectelor anticonvulsivante ale acestor compuși. Piperina și piperul negru sunt, de asemenea, studiate pe larg pentru proprietățile lor neuroprotective, mai ales când sunt combinate cu curcumina. Unul dintre aceste studii, lansat în 2010 de cercetători indieni, a constatat că combinația de curcumină cu piperină a protejat efectiv nervii șoarecilor de o toxină fungică cunoscută sub numele de acid 3-nitropropionic (3-NP). Această toxină este utilizată pe scară largă în cercetarea pentru inducerea simptomelor bolii Huntington la animale. Boala lui Huntington este marcată de degenerarea celulelor cerebrale și de demența progresivă. Combinația de curcumină cu piperină a oferit efecte protectoare semnificative pentru șoareci.

Un alt studiu efectuat în 2010 de cercetători chinezi a constatat că piperină a avut efecte protectoare asupra neuronilor din regiunea hipocampală a creierului de șobolan.

Un studiu efectuat la 2015 de către studenții indieni a descoperit, de asemenea, că piperul negru are proprietăți neuroprotectoare. Cercetătorii au declarat că „la șobolani cu boala Alzheimer există un efect enorm asupra memoriei și cunoașterii prin folosirea de extract de piper negru”.

19. Prebiotic

Prebioticele stimulează creșterea și supraviețuirea bacteriilor benefice din intestin. Mai mult, ele ajută la descurajarea creșterii organismelor dăunătoare. Un studiu american din 2017 a arătat că anumite mirodenii, inclusiv piperul negru, au sporit creșterea bifidobacteriilor benefice și a tulpinilor de lactobacili.

20. Protecția pielii

Un studiu din 2017 efectuat de oamenii de știință indieni a arătat că piperina protejează ADN-ul din celulele pielii de deteriorarea produsă de radiațiile ultraviolete, folosind mai multe mecanisme diferite de acțiune.

4 modalități excelente de a vă bucura de uleiul esențial de piper negru.

Combinați-l cu alimente, ierburi, suplimente. Uleiul esențial de piper negru este un biostimulator, crescand biodisponibilitatea substanțelor luate cu el și ajutandu-le transportul în celulele corpului. Cu toate acestea, vezi precauția de mai jos, despre luarea piperului negru cu medicamente farmaceutice.

Combinați-l cu alte uleiuri. Piperul negru se amestecă foarte bine cu multe alte uleiuri esențiale. Este considerat a avea note de mijloc și se combină bine cu uleiuri mai ușoare, de tipul „ulei cu note de vârf”, cum ar fi uleiurile de citrice și cu uleiurile de bază precum ghimbirul și smirna.

Pentru a ajuta organismul să se recupereze în urma durerii musculare, a leziunilor și a tendinitei, combinați ardeiul negru cu un ulei purtător și alte uleiuri esențiale (măghiran, copaiba și ulei esențial de lavandă) și masați în zona afectată. Piperul negru poate ajuta la creșterea circulației care susține recuperarea mușchilor și tendoanelor.

Adăugați-l la gătit. O picătură sau două de ulei esențial de piper negru adaugă profunzime și aromă la supe, tocană, legume și salate.

Precauții la utilizarea uleiului esențial de piper negru

Așa cum adaugând o mulțime de piper într-un amestec, îl face mai fierbinte, uleiul de piper negru provoacă o senzație de încălzire atunci când este aplicat local sau luat intern. Utilizați-l numai în cantități mici și diluați-l cu un ulei purtător de calitate cum ar fi nucă de cocos, jojoba sau ulei de migdale. Cu cât este mai sensibilă pielea, cu atât mai diluat ar trebui să fie.

Fiind un biostimulator, piperul negru poate crește absorbția substanțelor farmaceutice, deci ar trebui să fie luat cu precauție în cazul administrării de medicamente. Asigurați-vă că ați consultat un medic specialist calificat înainte de a utiliza uleiul de piper negru.

Păstrați ulei de piper negru departe de ochi și nas și de alte zone delicate ale corpului. Poate provoca iritații, strănut și arsuri ale ochilor.

Fiți extrem de precaut când utilizați uleiurile esențiale la copii și în timpul sarcinii. Atunci când aveți îndoieli, este întotdeauna mai bine să consultați un aromaterapeut calificat sau un furnizor de servicii medicale cu experiență.